Thịt bò là một món ăn rất được ưa chuộng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nhiều nơi trên thế giới bởi hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng chứa bên trong. Đây là loại thực phẩm có thể chế biến thành rất nhiều loại thức ăn khác nhau, từ món ăn nước: bún, phở, mì… cho tới món ăn khô: xào, luộc, hầm,… Thế nhưng món nhiều người yêu thích nhất đối với thịt bò vẫn là món lẩu bò. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm lẩu bò Mỹ cho ngày mưa cực ngon nhé!

Cách làm lẩu bò Mỹ tại nhà cực đơn giản

Cách làm lẩu bò Mỹ tại nhà cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho nồi lẩu bò Mỹ

Để có được một món ăn ngon, chúng ta cần phải biết được các nguyên liệu để nấu món ăn đó. Nguyên liệu của món lẩu bò có thể giống nhau, nhưng nếu phần chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng cũng sẽ gia tăng hương vị của món ăn. Hầu hết thành phần của nồi lẩu bò đều là thành phần tươi sống. Sau đây sẽ là một số nguyên liệu chính của món lẩu bò Mỹ:

  • Thịt bò Mỹ: đây là nguyên liệu chính của món ăn, cách làm lẩu bò Mỹ ngon là phần thịt phải tươi ngon. Gợi ý cho bạn là chọn phần ba chỉ bò hoặc gân bò để khi nhúng thịt không bị quá khô.
  • Nấm các loại: bạn có thể chọn các loại nấm dùng lẩu như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm, … để nồi lẩu thơm hơn và ngọt nước.
  • Xương heo: phần nước cốt của món lẩu sẽ được ninh từ xương heo để lấy vị ngọt tự nhiên.
  • Củ cải, cà rốt, các loại rau ăn kèm, hoa hồi, quế và một số gia vị cho món lẩu sẽ giúp món ăn đậm đà và nêm nếm theo khẩu vị của mỗi người.
Các loại nguyên liệu chính của món lẩu bò Mỹ

Các loại nguyên liệu chính của món lẩu bò Mỹ

Cách làm lẩu bò Mỹ chi tiết nhất

Để có được một nồi lẩu, bạn sẽ cần qua nhiều công đoạn. Bài viết này sẽ giúp bạn một số bước làm cơ bản để biết cách nấu lẩu bò Mỹ.

Bước 1: Nấu nước dùng

Nước dùng là phần quan trọng của một nồi lẩu. Nước dùng của một nồi lẩu ngon cần có vị ngọt thanh từ xương ống, củ cải, hành tây, cà rốt và phần nước trong không bị đục và có bọt. Để được như vậy, ta cần:

  • Chần qua phần xương trước để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi
  • Nướng qua hành tây để nước dùng thơm hơn
  • Sau đó cho xương ống, các loại củ, cà chua vào nước hầm trong khoảng 3 tới 5 tiếng để có vị ngọt.
  • Chú ý phải vớt bọt trên bề mặt để tránh bị váng và vẩn đục nồi nước dùng.
  • Nếu có thêm hồi và quế thì khi hầm được một nửa thời gian hãy thêm vào.
Nước dùng được ninh trong khoảng từ 3 tới 5 tiếng

Nước dùng được ninh trong khoảng từ 3 tới 5 tiếng

Như vậy, sau khoảng 3 tới 5 tiếng chúng ta sẽ có một nồi nước dùng thơm và ngọt tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế các loại rau và nguyên liệu ăn kèm

Các món ăn kèm sẽ giúp bạn không bị ngán bởi phần thịt bò nhúng, chúng cũng cung cấp thêm vitamin và chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Các loại rau ăn kèm phổ biến là: rau muống, rau cải ngọt, ngải cứu, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà và một số loại rau thơm như tía tô, hành lá, ngò gai, mùi tàu,…

Những loại rau này bạn cần rửa sạch, bỏ phần gốc rễ, lá bị vàng hoặc già. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Chế biến sốt chấm

Sốt chấm ngày trước chỉ là sa tế hoặc mắm ớt cay. Nhưng cùng với sự phát triển của thời đại ngày nay, có nhiều món nước sốt ra đời để phù hợp với sở thích của mỗi người khác nhau. Có thể kể tới sốt mắm me, sốt lá chanh, sốt sa tế, sốt mù tạt, sốt chua ngọt, sốt phô mai, sốt trứng muối,…

Các loại sốt chấm

Các loại sốt chấm

Combo tuyệt vời nhất với lẩu bò nóng hổi vẫn là sốt sa tế cay nồng với nguyên liệu chính là sả, ớt, tỏi. Những nguyên liệu này được phi vàng, thêm chút dầu điều là đã có ngay sốt chấm sa tế ngon tuyệt vời.

Bước 4: Sơ chế thịt bò Mỹ

Phần thịt bò khi mua nên chọn ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng để không gặp tình trạng thịt bị hư. Có thể lựa chọn loại thịt bò thái sẵn ở các siêu thị hoặc mua nguyên miếng về để thái thành lát mỏng để khi nhúng dễ chín hơn.

Các loại thịt bò thường nhúng lẩu

Các loại thịt bò thường nhúng lẩu

Bước 5: Thêm gia vị

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món ăn. Tùy vào khẩu vị từng gia đình mà chúng ta có thể nêm nếm khác khau. Sau khi nêm nếm, chúng ta có thể bỏ lên bếp điện, bếp ga để lửa nhỏ vừa ăn vừa nấu để nhúng phần rau và thịt.

Bài viết trên là cách làm lẩu bò Mỹ đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện cho những người không giỏi nấu ăn cũng có thể làm được. Hy vọng qua bài viết này, Michelia sẽ giúp bạn làm một nồi lẩu để gia đình hoặc bạn bè của bạn có một bữa ăn ngon và vui vẻ. Chúc bạn thành công với công thức và cách làm lẩu bò Mỹ tại nhà.