Trong một loạt bài viết món ngon từ thịt bò chúng ta không thể không đề cập đến một món cũng được chế biến từ thịt bò đó chính là lẩu bò nhúng dấm ( nhúng mẻ ). Món này dùng để ăn nhậu rất là ngon mà cách làm cũng hết sức đơn giản thôi, bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức cùng anh em chiến hữu mà không cần phải ra ngoài nhà hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bò nhúng dấm:
– Thịt bò
– Nước hầm xương
– Dấm, bột nêm
– Nước dừa non
– Chanh
– Dứa
– Bánh tráng cuốn, bún
– Rau sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây
– Gia vị các loại ăn kèm như ăn lẩu ấy
Cách chế biến món bò nhúng dấm như sau:
Bước 1: Chúng ta làm các nguyên liệu để ăn kèm với bò nhúng dấm trước
- Thịt bò rửa sạch với nước sôi, xắt lát thật mỏng. Uớp thịt với hành củ băm nhỏ, 1 thìa canh mắm, 1 thìa hạt nêm, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị
- Xà lách tách thành từng bẹ, rau thơm nhặt sạch cuộng, cùng với giá sống, tất cả rửa sạch ngâm muối
- Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm, ngâm với nước cho đỡ bị thâm
Bước 2: Khâu quan trọng nhất khi làm bất cứ món lẩu gì đó chính là chế biến nước lẩu, các công đoạn như sau:
- Lấy nước cốt dứa, phần bã để lại đừng bỏ đi để lát còn chế biến nước chấm nhé các chế
- Đổ nước cốt dứa vào nồi cùng với 2 bát nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm, nêm thêm bột nêm và gia vị nếu cần cho vừa miệng, thả thêm sả vào đun sôi rồi để lửa vừa khoảng 5 phút rồi tắt bếp
Bước 3: Pha nước mắm nêm để chấm thịt bò nhúng dấm cách làm như sau:
Giã tỏi với dứa say nhuyễn, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm 1 phần mắm+ đường + nước cốt chanh rồi khuấy đều
Oke như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu bò nhúng dấm rồi , bây giờ thưởng thức thôi nhỉ, có bạn nào chưa biết ăn nữa thì comment xuống bên dưới để mình chỉ cách ăn nhé, có lòng tốt thì mời mình ăn một bữa cũng được 😀
