Chia sẻ cách làm lẩu bò nhúng mẻ vừa hấp dẫn vừa béo ngậy

Món lẩu bò nhúng mẻ được nhiều gia đình yêu thích

Lẩu bò là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình và được các thực khách yêu thích. Chỉ với nguyên liệu thịt bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món lẩu hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm lẩu bò nhúng mẻ chưa? Cùng trổ tài vào bếp để thưởng thức món lẩu có vị chua chua, ngọt mềm với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.

Món lẩu bò nhúng mẻ được nhiều gia đình yêu thích
Món lẩu bò nhúng mẻ được nhiều gia đình yêu thích

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món lẩu bò nhúng mẻ

Bắt tay vào thực hiện cách làm lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon, mềm ngọt ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản sau đây:

  • 500g thịt bắp bò hoặc gân bò
  • ½ trái thơm (dứa)
  • 500g bún tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 cây sả
  • 1 chén mẻ
  • 3 trái chuối xanh
  • 1 muỗng cà phê hành phi
  • 1 chai mắm nêm nhỏ
  • Các loại rau ăn kèm: Húng quế, xà lách, tía tô,…
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn, sa tế
Chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện cách làm lẩu bò nhúng mẻ ngon
Chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện cách làm lẩu bò nhúng mẻ ngon

Mẹo chọn mua thịt bò tươi ngon:

Nhiều người tham khảo đủ cách làm lẩu bò nhúng mẻ nhưng không phải ai cũng chế biến món ăn chuẩn vị. Lẩu bò nhúng mẻ muốn ngon, ngoài chọn mẻ tươi thì bạn nên chọn thịt bò tươi sống.

Chọn mua thớ thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, gân trắng xen lẫn mỡ. Thường lựa chọn thịt bò cái sẽ ngon hơn bò đực. Tốt nhất bạn nên ưu tiên cửa hàng bán thịt bò uy tín, đảm bảo chất lượng.

Hạn chế mua thịt bò có màu tái xanh, xuất hiện nốt trắng ở thớ thịt hoặc có mùi hôi. Để kiểm tra thịt bò có tươi hay không, bạn ấn tay vào bề mặt thịt nếu thất nhớt và nhão thì không nên mua.

Bên cạnh đó, món lẩu bò nhúng mẻ nên chọn mua gân bò hoặc thịt bắp bò. Bởi thớ thịt này vừa mềm ngọt, khi nhúng lẩu sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm lẩu bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon

Chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào chế biến món lẩu bò nhúng mẻ theo từng bước dưới đây:

Sơ chế thịt bò

Thịt bò tươi mua trong ngày, rửa sạch mùi tanh và nhớt. Để ráo nước rồi cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho toàn bộ thịt vào tô, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành phi.

Đảo đều các nguyên liệu, ướp thịt bò trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. Nếu không thích ăn thịt bò có mùi tanh thì bạn nên ngâm thịt qua rượu 15 phút trước khi xả với nước lạnh.

Thịt bò sơ chế sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn
Thịt bò sơ chế sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn

Sơ chế các nguyên liệu

  • Rau sống nhặt kỹ, đem rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Muốn kỹ hơn thì bạn ngâm rau qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo.
  • Chuối chát thì lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt lát mỏng, ngâm qua nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh. Ngâm chừng 10 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh.
  • Sả, tỏi cũng sơ chế kỹ, băm nhuyễn. Thơm thì cắt bỏ hết mắt, 1 nửa thơm cắt thành miếng nhỏ, nửa còn lại băm nhuyễn để làm mắm nêm.
  • Hành tây lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa kỹ. Cắt thành khoanh nhỏ hoặc múi cau tùy thích.
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mẻ
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mẻ

Làm mắm nêm ăn kèm lẩu bò

Cho 3 muỗng cà phê đường, thơm băm nhuyễn, tỏi băm và ít ớt vào trộn đều. Cho mắm nêm vừa đủ, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu thích ăn cay thì bạn thêm sa tế hoặc ớt băm tạo vị cay nồng đậm đà.

Làm mắm nêm cay nồng đậm đà
Làm mắm nêm cay nồng đậm đà

Chế biến lẩu bò nhung1 mẻ

Bắc nồi lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi lăn tăn thì cho sả băm vào phi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho 1 lít nước dừa hoặc nước lọc, đun khoảng 10 phút tới khi nước sôi sùng sục thì hớt bỏ bọt.

Rây mẻ qua rây lọc, lấy phần nước mẻ cho vào nồi lẩu. Chú ý không cho cơm mẻ vào nước lẩu sẽ làm món ăn mất ngon. Sau đó, nêm nếm lại hỗn hợp nước lẩu sao cho vừa miệng.

Nấu nước lẩu bò nhúng mẻ
Nấu nước lẩu bò nhúng mẻ

Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Thực hiện cách làm lẩu bò nhúng mẻ đơn giản, bạn có ngay món ngon hấp dẫn mà lại bổ dưỡng. Sau khi nấu xong nước lẩu bò, bạn cho hành tây cắt lát vào cùng, đun sôi nước rồi nhúng thịt bò kèm rau tùy thích.

Món lẩu bò nhúng mẻ có vị dai ngon, đậm đà giữa sự hòa quyện hài hòa bởi các nguyên liệu. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm bánh tráng cùng ít rau sống. Nhúng thịt bò qua nước lẩu rồi cuốn bánh tráng, chấm mắm nêm thật là hoàn hảo.

Món ngon hấp dẫn đãi cả nhà
Món ngon hấp dẫn đãi cả nhà

Lưu ý, không nên nhúng thịt bò quá lâu khiến thịt chín quá, ăn sẽ bị dai, không còn mềm ngọt như thịt tái.

Hy vọng cách làm lẩu bò nhúng mẻ mà chúng tôi gợi ý trong bài, giúp bạn học thêm một công thức chế biến món ngon từ nguyên liệu này. Thưởng thức món ăn từ thịt bò không chỉ ngon mà còn tận dụng hết nguồn dinh dưỡng vốn có.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.