Thịt bò không chỉ giàu sắt và các dưỡng chất, nó còn được rất nhiều người yêu thích bởi dễ dàng chế biến được những món ngon. Trong đó, các món lẩu bò luôn có một sức hút đặc biệt hơn cả. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món lẩu gì cho cả gia đình ăn vào dịp cuối tuần, hãy tham khảo ngay cách làm lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng dưới đây của Michelia.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng
Trước khi bắt tay vào chế biến món lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Thịt bắp bò: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Tương ớt xí muội: 1 chai
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Các gia vị gồm có: đường, bột nêm, dầu ăn, hành tỏi băm
- Rau ăn kèm gồm có: rau đắng, khổ qua, rau má, rau muống chẻ.
2. Cách nấu bò nhúng ớt Đà Nẵng chuẩn vị như ngoài hàng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, cách nấu lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng được thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ
- Thịt bò mua về dùng rượu trắng pha gừng để bóp cho sạch mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đến, thái thịt bò thành những lát mỏng để khi ăn không bị dai
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn, sau đó cho ra một bát riêng
- Các loại rau sống ăn kèm nhặt bỏ lá sâu, úa rồi cho vào nước muối pha loãng để ngâm trong thời gian khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước
- Rau muống nhặt bớt lá, rửa sạch, sau đó dùng dao để chẻ sợi nhỏ
- Khổ qua bỏ ruột, thái lát mỏng
- Tỏi khô, hành khô đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước lẩu
- Cho chảo lên bếp đun nóng cùng dầu ăn. Khi dầu đã sôi, cho hành, tỏi vào phi thơm
- Sau khi hành, tỏi cháy cạnh và dậy mùi thì cho tiếp cà chua xay nhuyễn cùng 1-2 chén nước vào chảo rồi quấy đều và đun sôi
- Tiếp đến, cho tương ớt xí muội vào chảo và tiếp tục đun cho đến khi được hỗn hợp sền sệt thì cho thêm các gia vị mắm, muối, bột nêm theo khẩu vị.
Bước 3: Thành phẩm
- Sau khi đã chế biến phần nước sốt xong, bạn tiếp tục đun nhỏ lửa liu riu và xếp thịt bò cùng các loại rau ăn kèm ở xung quanh nước sốt để nhúng chín và thưởng thức
- Bên cạnh các món rau nhúng kèm, bạn có thể ăn lẩu bò nhúng ớt cùng với bún hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
3. Lưu ý cần biết khi làm món bò nhúng ớt Đà Nẵng
Khi tìm hiểu về cách làm lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
3.1. Yêu cầu thành phẩm
- Món bò nhúng ớt Đà Nẵng chuẩn vị yêu cầu phải có phần nước sốt sền sệt, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng
- Khi nhúng thịt bò vào nước sốt phải có màu đỏ đậm của cà chua và bột ớt
- Hương vị của lẩu phải đảm bảo có vị cay nồng của ớt kết hợp với vị chua ngọt đậm đà vô cùng khó cưỡng của thịt bò, cà chua và các gai vị khác.
3.2. Lưu ý khi nấu món lẩu bò nhúng ớt
- Món lẩu bò nhúng ớt ngon nhất khi ăn cùng khổ qua và rau đắng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm cùng với một số loại rau khác tùy theo sở thích của mình
- Nước lẩu nên cho nhiều ớt để có vị cay nồng và giúp cho món ăn được ngon miệng hơn. Nếu độ cay không đủ, sẽ làm mất đi hương vị của món lẩu bò nhúng ớt
- Nếu bạn muốn ăn lẩu kèm với bún thì nên nêm nước lẩu mặn hơn một chút. Trong trường hợp bạn chỉ ăn cùng với rau thì chỉ cần nêm nếm vừa ăn là được.
Không giống như các món lẩu bò thông thường, lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng mang đậm hương vị ẩm thực của miền Trung. Nó cực kỳ thích hợp với những ai yêu thích vị cay và đắng. Hy vọng qua nội dung bài viết trên của Michelia, bạn đã biết cách làm lẩu bò nhúng ớt Đà Nẵng siêu cay chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối năm này.
