Nếu bạn đã chán ngấy lẩu cay với sate hay ớt tiêu của lẩu Tứ Xuyên, lẩu thái. Thì hãy thử ngay cách làm lẩu cay Hàn Quốc hoàn toàn khác biệt dưới đây.
Món lẩu này có vị cay của ớt bột Hàn Quốc, vị ngọt của kim chi, vị chua nhẹ vô cùng hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này như thế nào? Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết, mời chị em nội trợ cùng khám phá.
1. Cách làm món lẩu cay kim chi như thế nào?
Lẩu cay kim chi là món ngon mà nhiều người hiện nay yêu thích. Đây là món ăn rất thích hợp cho thời tiết se lạnh những ngày cuối thu, đặc biệt là những người thích ăn đồ cay.
1.1. Nguyên liệu làm lẩu
Để chế biến món lẩu cay Hàn Quốc, những nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị gồm có:
- 300g kim chi.
- 100g đậu hũ trắng.
- 100g nấm hương.
- 200g nấm kim châm.
- 500g thịt ba chỉ.
- 300g tôm thẻ.
- 150g xúc xích.
- 5 – 7 tép tỏi.
- Gia vị các loại: ớt bột Hàn Quốc, nước mắm loại ngon, đường, muối, hạt nêm
1.2. Cách làm lẩu cay Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương cắt bỏ chân, rồi đem ngâm nấm trong 10 phút cho nấm mềm ra. Tiếp theo bạn rửa sạch nấm rồi để ráo nước.
- Cắt bỏ phần chân của nấm kim châm, rửa sạch, để ráo nước, sau đó xé nhỏ.
- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái thành những miếng vừa ăn. Với thịt ba chỉ, bạn có thể dùng thêm 1 thìa muối trắng chà xát lên thịt để loại bỏ bớt mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
- Rút chỉ tôm thẻ sau đó rửa sạch, để ráo nước và sắp ra đĩa.
Bước 2: Bắt tay vào thực hiện
Món lẩu cay sẽ thực hiện theo như sau:
- Đậu hũ đem cắt nhỏ được thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên ngập trong dầu. Khi đậu đã chín vàng, bạn sử dụng giấy thấm dầu để giúp đậu không còn ngấy.
- Xào kim chi: Cho một chút dầu ăn vào chảo sau đó phi tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho kim chi đã muối vào xào cùng rồi nêm nếm thêm gia vị và bột ớt Hàn Quốc.
- Khi đã xào kim chi được khoảng 3 – 4 phút, chúng ta cho thêm nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo bạn cho đậu, thịt ba chỉ, tôm và nấm hương vào đun cùng.
- Khi chuẩn bị ăn lẩu, chúng ta chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp từ và thưởng thức. Lúc này, bạn có thể cho thêm nấm các loại cùng mì để ăn lẩu.
>>>>>> THAM KHẢO: 5+ cách nấu lẩu Hàn Quốc thơm ngon, đúng vị
2. Cách làm lẩu cay Hàn Quốc tokbokki
Lẩu tokbokki là món lẩu cay Hàn Quốc được giới trẻ yêu thích. Đặc trưng của món ăn này là vị cay làm ấm người, kích thích vị giác, hòa quyện cùng vị phô mai béo ngậy và bánh gạo dai dai.
2.1. Nguyên liệu lẩu cay Tokbokki
Những nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị để làm món lẩu cay tokbokki bao gồm:
- Mì gà cay.
- Bánh gạo tokbokki.
- Tôm bạch tuộc.
- Chả cá Hàn Quốc.
- Trứng gà.
- Hành tây, bắp cải.
- Phô mai Mozzarella.
- Tương ớt gochujang Hàn Quốc.
- Mật ong.
- Gia vị gồm có: Nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm
- Nấm kim chi.
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu cần thiết, bạn sẽ cần sơ chế các nguyên liệu trước khi đem chế biến. Cách làm lẩu cay Hàn Quốc được thực hiện như sau:
- Rửa sạch tôm, sau đó bóc bỏ vỏ rồi rửa lại với nước muối để loại bỏ mùi tanh.
- Rửa sạch bạch tuộc với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh.Tiếp theo chúng ta cắt nhỏ bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn.
- Tách bánh gạo rời ra rồi cho vào đĩa.
- Nhồi chả cá thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
- Bóc bỏ vỏ hành tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bắp cải thái mỏng sau đó ngâm với nước muối loãng, vớt ra rổ và để ráo nước.
- Rửa sạch nấm kim châm và cắt bỏ phần chân.
- Luộc chín trứng và bỏ vỏ.
2.3. Cách làm lẩu tokbokki cay chuẩn Hàn
Cách làm lẩu tokbokki với vị cay đặc trưng của Hàn Quốc rất đơn giản. Chúng ta cần thực hiện những thao tác sau:
Bước 1: Pha nước sốt cay
Đầu tiên chúng ta cho tương ớt Hàn Quốc, mật ong, nước lọc, nước tương, gói sốt của mì cay cùng với hạt nêm và đường vào một chiếc tô và trộn đều với nhau. Tốt nhất bạn nên hòa tan tất cả các nguyên liệu trước khi cho vào chế biến.
Bước 2: Chế biến nước lẩu
Tiếp theo chúng ta sẽ cho dầu ăn vào phi thơm hành khô và tỏi băm. Sau đó bạn cho toàn bộ nước sốt đã pha chế ở bước 1 vào rồi thêm tôm, bạch tuộc và chả cá để đảo cùng. Đợi sau khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho thêm nước vào và đun nhỏ lửa.
Bước 3: Thưởng thức
Chúng ta cho nồi lẩu đã chuẩn bị lên bếp ga mini hoặc bếp từ. Sau đó bạn thêm nấm kim chi, mì cay, bánh gạo đã chuẩn bị vào và thưởng thức. Khi đun bánh gạo, chúng ta nên đun lâu một chút để bánh ngấm nước lẩu cho thêm phần thơm ngon.
>>>>>>> XEM NGAY: Bỏ túi cách chế biến các món lẩu khác thơm ngon đậm vị tại đây:
- Hướng dẫn cách làm lẩu mì cay Hàn Quốc đơn giản tại nhà
- Bật mí cách làm lẩu bánh gạo Hàn Quốc ngon chuẩn vị nhà hàng
- #Khám phá cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon không thể cưỡng
Từ những chia sẻ của Michelia , bạn đã lựa chọn cho mình cách làm lẩu cay Hàn Quốc rồi đúng không? Lẩu cay Hàn Quốc – món lẩu hấp dẫn số 1 hiện nay chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thời tiết mùa đông lạnh giá. Hãy lưu ngay công thức nấu ăn ngon này vào sổ tay nội trợ và trổ tài khi có cơ hội.
