Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay đậm đà

Lẩu Thái hải sản là món lẩu không thể thiếu trên bàn tiệc của mỗi gia đình. Hương vị lẩu chua cay đậm đà, các loại hải sản tươi ngon ăn kèm với rau xanh thanh mát. Để thưởng thức món lẩu này cùng gia đình, bạn có thể áp dụng 2 cách nấu lẩu Thái hải sản đơn giản, dễ làm sau đây.

Cách 1: Cách làm lẩu thái hải sản không cần gói gia vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản

Cách làm món lẩu Thái hải sản cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Tôm, mực, thịt bò, cá bông lau mỗi loại 200g
• 20g Dầu ăn
• 30g Sả, ớt
• 50g Hành tây
• 150g Cà chua
• Một ít lá chanh
• 15g Hạt nêm
• 100g Đường
• 5g Bột ngọt
• 8g Muối
• Nước mắm
• Tương ớt
• Cốt chanh
• Sate
• 500g Bún tươi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen trên lưng.
• Ngao ngâm qua nước vo gạo cùng vài lát ớt để ngao nhả hết đất rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Mực bóp qua chút muối, làm sạch ruột bên trong. Sơ chế sạch nhớt rồi thái mực thành lát nhỏ hoặc khoanh tròn vừa ăn.
• Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng để nhúng tái.
• Đậu hũ cắt miếng hình vuông, đem chiên vàng giòn. Lá chanh rửa sạch, vò nát. Hành tây, cà chua sơ chế sạch, cắt múi cau.
• Các loại rau ăn kèm lẩu đem ngâm qua nước muối khoảng 10 phút rồi sơ chế sạch, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cách làm nước lẩu Thái hải sản

• Bạn cho xương ống vào chần sơ qua nước sôi. Khi thấy nước sủi bọt thì vớt bỏ hết bọt đen, ninh xương khoảng 1 tiếng để thu được nước dùng ngọt.
• Trong lúc chờ ninh xương, bạn phi thơm hành tỏi băm, thêm sả và lá chanh vào xào chung.
• Cuối cùng, cho cà chua, ớt miếng vào xào tới khi cà chua mềm. Đổ hỗn hợp này vào nước ninh xương.

Bước 4: Làm nước chấm lẩu Thái hải sản

Món lẩu Thái hải sản không thể thiếu phần nước chấm đậm đà. Để pha chế nước chấm, bạn thực hiện như sau:

Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê đường, thêm ít tỏi ớt băm và 1 ít nước cốt chanh rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thu được hỗn hợp nước chấm chua cay chuẩn vị. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm muối tiêu chanh chấm hải sản nếu thích.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành tất cả các công đoạn, bạn chỉ cần đổ nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, các món ăn kèm bày xung quanh là chúng ta đã có thể thưởng thức món lẩu Thái hải sản vô cùng thơm ngon rồi.

>>>>> XEM NGAY:  #Khám phá 8+ cách nấu lẩu Thái xua tan ngày đông giá lạnh

Cách 2: Cách nấu lẩu Thái hải sản bằng gói gia vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản

Chế biến món lẩu Thái không khó mà lại chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua. Hương vị chủ đạo của món lẩu này là chua cay và thơm mùi đặc trưng. Để áp dụng cách làm lẩu Thái hải sản bằng gói gia vị, bạn chuẩn bị sẵn nguyên liệu gồm:

• 1kg xương ống
• Tôm, mực, ngao mỗi thứ một ít
• 100g thịt bò
• 100g nấm rơm
• 1 củ riềng
• 1 củ hành tây
• 2 trái cà chua
• 2 tép sả
• 1 củ tỏi
• 3 bìa đậu phụ
• 1 trái bắp
• 1 ít lá chanh
• 1 gói gia vị lẩu Thái
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, sa tế.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm, mực chế biến và rửa sạch sẽ, sau đó để ráo nước.
• Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng để nhúng tái.
• Cá bông lau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Rửa sạch các loại rau ăn kèm rồi để ráo nước

Bước 3: Cách làm nước dùng lẩu Thái hải sản

• Phi thơm hỗn hợp sả, hành tây, cà chua, ớt và lá chanh trên chảo dầu nóng.
• Sử dụng nồi đun sôi 2 lít nước rồi cho phần nguyên liệu đã phi thơm ở trên vào. Đợi nước sôi lại rồi nêm nếm gói gia vị lẩu, muối, đường, bột ngọt, sa tế sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước chua cay thì bạn thêm cốt chanh.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức thành phẩm

• Thực hiện cách làm lẩu Thái hải sản như trên, bạn có ngay phần nước dùng màu đỏ cam bắt mắt, vị chua cay đậm đà. Hải sản, rau ăn kèm lẩu, bún hoặc vắt mì bày ở xung quanh nồi lẩu.
• Đun sôi nước dùng lẩu rồi cho hải sản, rau tươi, nhúng thịt bò vừa chín tới rồi múc ra chén. Thưởng thức cùng với bún tươi hoặc vắt mì tùy thích.

Lẩu Thái hải sản ăn rau gì?

Bạn có thể ăn kèm rau muống, rau nhút, hoa chuối, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, nấm đùi gà với lẩu Thái hải sản. Ngoài cung cấp dinh dưỡng thì sự kết hợp này sẽ giúp bữa ăn của bạn bớt ngấy hơn.

Cách chọn nguyên liệu  để chế biến món lẩu Thái hải sản ngon

Cách nấu lẩu Thái hải sản ngon tại nhà không khó như bạn lầm tưởng. Tuy nhiên, để tự nấu món lẩu này tại nhà, bạn cần áp dụng một số cách chọn nguyên liệu sau đây:

• Mực nên chọn các con có phần thịt tươi trắng và săn chắc, thân mực sáng bóng và có độ đàn hồi cao.
• Chọn tôm tươi có đầy đủ râu, đuôi và chân gắn liền với thân. Phần vỏ thân của tôm có màu sắc óng ánh và săn chắc.
• Thịt bò cũng nên chọn phần thịt nhiều nạc, ít mỡ và gân. Mua thịt có màu đỏ tươi, đàn hồi, không bị chảy nhớt hay có mùi lạ. Để thịt dễ thái lát mỏng hơn, bạn nên cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để 15 phút sau đó mới lấy ra thái miếng vừa ăn.

>>>>>> THAM KHẢO NGAY: Các cách nấu lẩu thái ngon tuyệt đỉnh tại đây:

• #Bật mí cách làm lẩu Thái thập cẩm thơm ngon đậm vị
• #UPDATE cách nấu lẩu Thái tôm mực mới nhất 2023
• Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái cốt dừa đơn giản tại nhà

Trên đây là 2 cách nấu lẩu Thái hải sản thơm ngon, chuẩn vị mà Michelia gửi tới các bạn. Để có ngay món lẩu ngon đãi gia đình và bạn bè cùng quây quần thưởng thức với nhau vào các dịp đặc biệt.