Nếu như bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì gì với thịt vịt khi mà bạn đã quá chán với các món vịt thông thường. Thì lẩu vịt chính là sự lựa chọn hoàn hảo trường hợp này. Cách cách làm lẩu vịt ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ ngày hôm nay chắc chắn để chinh phục được khẩu vị của rất nhiều người. Bên cạnh nó cách làm này cũng vô cùng đơn giản chỉ cần thực hiện theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cho món ăn này
Nói đến cách làm lẩu vịt ngon thì không phải ai cũng nắm được, mặc dù đây là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình. Thịt vịt trước nay luôn là sự lựa chọn vô cùng sáng suốt mỗi khi bạn muốn đổi khẩu vị. Điểm đặc biệt là bộ các nguyên liệu rất dễ tìm cùng công thức chế biến tại nhà đơn giản. Bạn có thể tự tay xuống bếp làm cho cả nhà ăn mà không cần phải ra tiệm. Nguyên liệu bạn cần có là:
- Nguyên liệu đầu tiên trong việc nấu lẩu chính là thịt vịt. Bạn chuẩn bị một con vịt có cân nặng từ 2 đến 2,5 kg.
- Tiếp đến nguyên liệu không thể thiếu trong Món ăn này chính là khoai môn, nếu không có khoai môn nặng có thể thay bằng khoai sọ. Bạn chuẩn bị từ 500 cho đến 600 gram khoai.
- Các loại rau củ quả gồm: Rau muống, xà lách, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, cà rốt, hành khô, hành tím, hành tây, váng đậu, mì tôm, bún,…. Có thể thêm các loại rau khác tùy theo khẩu vị của mình.
- Bên cạnh đó bạn chuẩn bị hai quả Dừa Xiêm nhiều nước để làm nước dùng giúp thịt vịt ngọt hơn.
- Cuối cùng là các gia vị không thể thiếu như: Muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu, bột năng, Sa tế.
Cách làm lẩu vịt ngon nhức nách
Sau khi mà các bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên. Thì hãy xắn tay áo lên và cùng xuống bếp để thực hiện theo các bước, mà chúng tôi hướng dẫn cách làm lẩu vịt ngon ở dưới đây:
Bước 1: Sau khi bạn mua vịt mổ vịt thì việc làm sạch là bước đầu tiên. Để nồi lẩu vịt của chúng ta có thể thơ ngon thì việc sơ chế vịt vô cùng quan trọng. Để để làm sạch vịt các bạn dùng muối trắng phát đều lên xung quanh con vịt bóp thật kỹ để khử mùi hôi. Ngoài cách sách muối thì bạn cũng có thể sử dụng dịp trắng hoặc nước gừng đã đập nát xoa đều lên xung quanh con vịt. Sau đó bạn bóp vịt sạch rồi em rửa lại với nước.
Bước 2: Sau khi bạn đã làm sạch và khử mùi cho vịt, thì bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng 2 lòng tay rồi để vào đĩa.
Bước 3: Kể tiếp là công bạn ướp thịt vịt, đây là công đoạn cũng không có gì khó. Tuy nhiên đây chính là một bước vô cùng quan trọng để quyết định đến hương vị khi thưởng thức món thịt vịt có ngon và đậm vị không? Bạn cho thịt vịt vào trong một cái bát to, sau đó cho một muối, cùng nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn vào cùng với một ít giấm. Rồi trộn đều để khoảng 30 phút cho các gia vị được ngấm vào trong thịt vịt là được.
Bước 4: Các nguyên liệu còn lại các bạn đem ra sơ chế. Khoai ma cà rốt đem con bỏ hết bỏ rồi rửa sạch dùng dao thái từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu nhìn những miếng khoai này đẹp hơn, thì có thể để dùng nạo để tỉa hoa và cắt thành các hình dạng bắt mắt tùy theo sở thích của mình. Còn các loại nấm bạn thì bạn đem cắt hết chân nấm cho vào ngâm với nước lạnh và rửa thật kỹ và để ráo nước.
Bước 5: Tiếp đến bạn đặt một nồi nước sạch lên bếp cho dầu vào nồi đun nóng tiếp đến cho tỏi đã đập nát vào phi thơm vàng. Sau đó cho phần thịt vịt đạo gốc đầy đủ các gia vị nước trên tiến hành nào cho thịt vịt được phân đạm có mùi thơm thì tiếp tục cho khoai môn cà rốt làm khoai tây vào xào cùng. Bạn cần đảo liên tục hoặc 5 đến 10 phút rồi cho nước dừa vào nồi sao cho nước dừa vừa đủ hợp phần nguyên liệu trong một là được.
Bước 6: Cuối cùng bạn bạn nhỏ bếp và tiến hành đun trong khoảng 15 đến 30 phút cho thịt vịt chín nhừ, nước dùng được ngọt hơn. Sau khi chín bạn cho hành vào đảo rồi tắt bếp là hoàn thành.
Sau khi thịt vịt chín bạn có thể nhúng các loại sau bằng mì đã truyền đi được trên trên và thưởng thức. Như vậy chỉ với 6 bước đơn giản, bạn đã có một nồi lẩu vịt vô cùng ngon. Còn chân chưa gì nữa mà không thấy cách làm lẩu vịt ngon cho gia đình nào