Cách làm lẩu xương cá hồi đốn tim mọi tín đồ ăn uống!

Lẩu xương cá hồi đậm vị thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn khó lòng cưỡng lại

Lẩu xương cá hồi là món ăn được nhiều người yêu thích và rất hấp dẫn. Hương vị đậm đà của nước dùng ngọt từ xương và cá để lại ấn tượng khó quên đối với người dùng. Bạn muốn trổ tài nấu món ngon cho gia đình mình những dịp cuối tuần hay tụ họp bạn bè thì xem ngay cách làm lẩu xương cá hồi dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cần nấu.

Cách làm lẩu xương cá hồi nhìn chung rất đơn giản và bạn hoàn toàn làm tại chính ngôi nhà của mình. Trước khi đi vào cách nấu, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Lẩu xương cá hồi là món ăn được nhiều người yêu thích và rất hấp dẫn
Lẩu xương cá hồi là món ăn được nhiều người yêu thích và rất hấp dẫn
  • Thịt cá hồi khoảng 500g
  • 1 hoặc 2 đầu cá hồi.
  • Xương ống chuẩn bị khoảng 500g
  • Đậu hũ non 5 miếng.
  • Cà chua chuẩn bị 3 đến 5 trái.
  • Kim chi 200g
  • Dứa xanh 1 trái.
  • Măng chua khoảng 150g
  • Nấm hương khô 100g, nấm kim châm, nấm đùi gà mỗi thứ 1 ít.
  • Các loại củ mỗi thứ 1 củ gồm su hào, cà rốt, khoai sọ, khoai lang, ngô ngọt, khoai tây, khoai môn.
  • Rau ăn kèm với lẩu như rau muống, cải xanh, cải thìa, hoa chuối, bông bí,..
  • Ớt, tỏi, hành, sả
  • Gia vị nêm nếm thức ăn như bột ngọt, đường, muối, mắm, dầu ăn, tiêu,…

Cách làm lẩu xương cá hồi ngon bổ rẻ cho gia đình.

Cách làm lẩu xương cá hồi sẽ được thực hiện qua các công việc chính là sơ chế nguyên liệu, nấu nước dùng và trình bày, thưởng thức thành phẩm.

Cách làm lẩu xương cá hồi sao cho thơm ngọt và không bị tanh mùi cá, xương không phải ai cũng biết
Cách làm lẩu xương cá hồi sao cho thơm ngọt và không bị tanh mùi cá, xương không phải ai cũng biết

Các bạn phải sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện việc nấu lẩu.

Tất cả các nguyên liệu phải được sơ chế trước khi nấu lẩu để đảm bảo vệ sinh. Cá hồi rửa sạch sau đó cho một ít rượu trắng với một ít gừng thoa đều lên cá nhằm giúp mùi tanh của cá được loại bỏ. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại với nước rồi sắc thành miếng vừa ăn. Cách làm tương tự với đầu cá hồi.

Ướp cá với một ít rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh
Ướp cá với một ít rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh

Xương heo mua về thì cho them chút muối vào nước đun sôi sau đó cho thịt heo trần sơ qua cho săn. Sau đó, bạn rửa lại chúng với nước sạch rồi chặt ra thành từng miếng nhỏ để nấu. Cách làm lẩu xương cá hồi ngon hay không phụ thuộc nhiều vào việc sơ chế cá và thịt nên bạn hãy làm thật kỹ để lẩu khi dùng không bị tanh và ngon hơn nhé.

Đậu hũ bạn cho cắt ra thành các miếng nhỏ
Đậu hũ bạn cho cắt ra thành các miếng nhỏ

Dứa cho gọt vỏ, bổ mắt, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Kim chi lấy ra cắt thành đoạn ngắn rồi để riêng trong đĩa hoặc bát. Đậu hũ thì cắt vuông và rán cho vàng mặt ngoài.

Tất cả các nguyên liệu phải được sơ chế trước khi nấu lẩu để đảm bảo vệ sinh
Tất cả các nguyên liệu phải được sơ chế trước khi nấu lẩu để đảm bảo vệ sinh

Nấm hương thì cho ngâm nước ấm chừng 10p để cho nở sau đó lấy dao cạo phần chân nấm cho sạch rồi rửa lại bằng nước. Nấm kim châm thì cắt phần rễ rồi rửa sạch sau đó để trong rổ cho ráo nước. Hành, ớt, tỏi, sả cho băm nhỏ, lặt rau rồi cho ngâm với nước muối chừng 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Nguyên liệu sau khi sơ chế xong hết thì cùng thực hiện cách nấu lẩu xương cá hồi như sau.

Cách làm lẩu xương cá hồi hấp dẫn khó cưỡng.

Bắt nồi lên bếp và đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bỏ tỏi, sả băm nhỏ phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho đầu cá hồi với xương heo vào đảo rồi nêm một ít gia vị vào cho đến khi ngấm. Đổ nước vào nồi khoảng 1.5 đến 2 lít hoặc tùy vào số lượng người ăn ninh chừng 45 phút.

Cho xương heo vào chảo  dầu nóng đảo rồi nêm một ít gia vị vào cho đến khi ngấm
Cho xương heo vào chảo  dầu nóng đảo rồi nêm một ít gia vị vào cho đến khi ngấm

Đặt chảo lên bếp và xào cà chua, dứa, kim chi, nấm hương rồi đổ ra một bát riêng. Bạn đợi cho đến khi nước sôi và xương heo nhừ thì cho thêm các loại củ vào để nước dùng ngọt hơn. Đợi lẩu sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Đặt chảo lên bếp và xào cà chua, dứa, kim chi, nấm hương rồi đổ ra một bát riêng
Đặt chảo lên bếp và xào cà chua, dứa, kim chi, nấm hương rồi đổ ra một bát riêng

Trình bày, thưởng thức thành phẩm đạt được.

Đổ lượng nước vừa phải vào nồi dùng cho sôi
Đổ lượng nước vừa phải vào nồi dùng cho sôi

Với cách làm lẩu xương cá hồi trên, các bạn sẽ có ngay một nồi lẩu ngon cho gia đình mình. Đến đây, bạn chỉ cần đổ nước dùng lẩu vào một nồi khác sau đó cho hỗn hợp mới xào vừa nãy với cà chua, nấm, kim chi vào và chờ thưởng thức chung với rau ăn kèm và bún tươi. Lẩu xương cá hồi đậm vị thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn khó lòng cưỡng lại.

Lẩu xương cá hồi đậm vị thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn khó lòng cưỡng lại
Lẩu xương cá hồi đậm vị thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn khó lòng cưỡng lại

Cách làm lẩu xương cá hồi đơn giản nhưng chất lượng có thể được thực hiện ngay tại nhà thì tại sao không vào bếp và triển ngay cho gia đình mình. Hy vọng những thông tin chia sẻ này sẽ giúp bạn thể hiện được tài nấu nướng của mình và mang đến cho gia đình một món ăn ngon, tuyệt vời.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.