Chỉ với nguyên liệu đơn giản từ lòng lợn và dưa, nếu biết cách chế biến bạn có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món lòng xào dưa. Vậy cách chế biến món ăn này như thế nào? Nếu quan tâm, đừng bỏ qua công thức cách làm lòng xào dưa chua ngon, hấp dẫn, không bị dai mà chúng tôi chuẩn bị chia sẻ dưới đây nhé.
Cách làm lòng xào dưa chua đơn giản
Nguyên liệu làm lòng xào dưa
- Lòng heo non: 500g
- Dưa chua: 1 bát to
- Hành lá: 2 – 3 cây
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 3 – 4 tép.
- Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính,…
Sơ chế và tiến hành cách làm lòng xào dưa
Bước 1: Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu làm món lòng xào dưa như sau:
– Lòng non rửa sạch, ken bớt phần bột bên trong lòng đi, sau đó bóp lòng với muối + giấm để khử bớt mùi hôi của lòng, rồi rửa lại một lần nữa và thái miếng vừa ăn.
– Dưa chua rửa qua với nước sạch.
– Hành lá + cà chua rửa sạch, thái nhỏ, còn cà chua thái múi cau.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo + dưa chua + cà chua + 1/2 thìa cà phê muối, rồi đảo đều đến khi dưa chín, ngấm gia vị nhé. Nếu thấy nước cạn quá, sợ dưa cháy thì bạn có thể cho thêm 1 thìa nước vào dưa nhé.
Bước 3: Trong khi đợi dưa xào chín, thì bạn lấy chảo khác cho dầu ăn vào chảo + tỏi băm nhỏ rồi phi thơm, sau đó cho lòng vào xào qua là được. Làm như vậy để cách làm lòng xào dưa chua ngon, không bị hôi.
– Lưu ý: Xào lòng bạn nên xào lửa to và xào qua cho chín tới thôi nhé. Không nên xào kỹ lòng sẽ bị dai.
Bước 4: Cuối cùng, khi dưa chín, bạn cho lòng xào + hành lá + nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi đảo đều và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm lòng non xào dưa chua tại nhà rồi.
Món lòng xào dưa chua ngon, lạ miệng trên đây đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú đấy. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm lòng xào dưa chua chi tiết này nhé.
