Lẩu luôn là món ăn được nhiều người lựa chọn nấu cho những ngày gia đình tụ họp bên nhau, trong đó món lẩu cá song là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Cách làm món lẩu cá song ngon dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài nấu ăn cho gia đình mình có một món ăn ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá song.

  • Cá song chuẩn bị khoảng 3 lát cá hoặc nhiều hơn nếu gia đình bạn muốn ăn nhiều.
  • Nấm hương khoảng 200g
  • Cà chua chuẩn bị 5 quả
  • Các loại rau ăn kèm với lẩu như cần nước, bắp cải, xà lách
  • Mì hoặc bún tươi
  • Gia vị cần thiết : Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.
  • Me, hành tím, thì là, ớt
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá song

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá song

Cách làm món lẩu cá song ngon bổ dưỡng

Cách làm món lẩu cá song ngon được thực hiện cụ thể theo các bước mà chúng tôi chia sẻ ngay dưới đây:

Quy trình sơ chế nguyên liệu làm lẩu.

Cá song khi mua về nhà phải rửa trước khi nấu. Bạn cần phải rửa chúng qua nước muối loãng cho mùi tanh của cá được khử sạch, vớt cá ra và rửa lại với 1 lần nước sạch nữa thì để ra rổ cho ráo nước.

Cà chua, nấm hương rửa sạch sau đó cắt thành múi nhỏ. Hành tím cho lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để sẵn. Rau răm, thì là thì cắt nhuyễn chúng ra, thái lát mỏng mấy trái ớt. Rau cần nước, bắp cải, xà lách thì rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi hết các nguyên liệu cần nấu thì bạn hãy xem tiếp cách làm món lẩu cá song ngon như sau.

Sơ chế tất cả nguyên liệu trước khi nấu lẩu

Sơ chế tất cả nguyên liệu trước khi nấu lẩu

Quy trình nấu lẩu cá song đậm chất, ngon đúng điệu.

Bắt nồi lên bếp, bạn để cho nồi nóng thì đổ dầu ăn lên sau đó cho tiếp hành tím băm lên phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào rồi đổ khoảng 2 muỗng nhỏ nước mắm và xào đều cho đến khi nát cà chua. Cách làm món lẩu cá song ngon phần lớn đều phụ thuộc vào nước lẩu nên cần chú trọng đến quá trình nấu nước lẩu.

Bắt nồi lên bếp, bạn để cho nồi nóng thì đổ dầu ăn lên sau đó cho tiếp hành tím băm lên phi thơm

Bắt nồi lên bếp, bạn để cho nồi nóng thì đổ dầu ăn lên sau đó cho tiếp hành tím băm lên phi thơm

Bạn cho cà chua vào rồi đổ khoảng 2 muỗng nhỏ nước mắm và xào đều cho đến khi nát cà chua và đổ nước vào đun sôi

Bạn cho cà chua vào rồi đổ khoảng 2 muỗng nhỏ nước mắm và xào đều cho đến khi nát cà chua và đổ nước vào đun sôi

Tiếp đó, bạn hãy cho me vào rồi đổ nước vào khoảng 1 lít, cho luôn ớt cắt lát vào đun sôi một lần. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy lấy chén để vớt me ra dầm cho nát rồi đổ một ít nước lẩu vào khuấy đều sau đó đổ nước me đã dầm vô lại nồi lẩu. Lưu ý là chỉ đổ nước thôi nhé, bạn hãy bỏ phần hạt ra ngoài.

Bật mí cách làm món lẩu cá song ngon gấp bội

Bật mí cách làm món lẩu cá song ngon gấp bội

Cuối cùng, bạn hãy cho nấm hương và cá song vào và đậy nắp, chờ cho nước sôi tiếp lần nữa thì tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn nêm khoảng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, cho thêm ít muối vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức món ăn.

Cách làm món lẩu cá song ngon giờ không còn là vấn đề khó khăn đối với các chị em ta nữa rồi phải không nào. Bây giờ, bạn hãy trình bày ra bàn và thưởng thức với gia đình mình thôi nào. Nồi lẩu nóng ăn kèm với rau và bún hay mì cùng với vị cá song ngọt thật là tuyệt.

Trình bày sản phẩm ra bàn và thưởng thức với gia đình

Trình bày sản phẩm ra bàn và thưởng thức với gia đình

Mẹo hay để chọn cá song ngon.

Cách làm món lẩu cá song ngon hay không sẽ phụ thuộc vào cá bạn như thế nào. Bạn nên chọn mua cá còn sống để độ tươi ngon được đảm bảo hơn. Cá trước khi mua phải còn bơi, thân hơi dẹt có mắt trong và không có mùi gì lạ. Nếu bạn mua cá đã được làm sẵn thì nên chọn những miếng nào có da sáng bóng, không bị trầy, thân cứng để thịt khi ăn chắc, ngọt.

Bạn nên chọn mua cá còn sống để độ tươi ngon được đảm bảo hơn

Bạn nên chọn mua cá còn sống để độ tươi ngon được đảm bảo hơn

Mẹo chọn nấm hương chất lượng.

Nấm hương khi chọn mua phải lựa những loại nấm có màu sắc hơi vàng nâu nhưng mà phải tươi sáng và có mùi thơm. Muốn chọn nấm ngon thì bạn nên chọn những loại nấm có cành vừa phải, không cần quá lớn và phần cánh cúp chặt xuống. Bạn cũng nên để ý tới phần cuống phải chắc chắn, dài và đồng đều về màu.

Nấm hương khi chọn mua phải lựa những loại nấm có màu sắc hơi vàng nâu nhưng mà phải tươi sáng và có mùi thơm

Nấm hương khi chọn mua phải lựa những loại nấm có màu sắc hơi vàng nâu nhưng mà phải tươi sáng và có mùi thơm

Nếu bạn chọn những loại nấm đã nở thì phía trên phần mũ nấm phải tạo nên một chuỗi đẹp, đều, chọn những nấm khô ráo, không có mùi hôi, không dập nát, sẫm màu hay bị nhớt. Nếu bạn chọn nấm khô thì nên chọn những loại nấm có hình dáng được giữ nguyên, màu sắc tươi sáng và trên thân không xuất hiện những đốm màu trắng.

Với những mẹo chọn nguyên liệu nấu lẩu và cách làm món lẩu cá song ngon hấp dẫn này sẽ là cơ hội để bạn trổ tài nấu nướng của mình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và mang đến cho gia đình một món ngon, đầy dinh dưỡng cho mọi người.