Móng giò giả cày với hương vị thơm ngon, hấp dẫn là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng bạn lại đang băn khoăn không biết chế biến món ăn này làm như nào? Vậy đừng bỏ qua công thức cách làm móng giò giả cầy thơm ngon đúng điệu dưới đây nhé.
Cách làm móng giò giả cầy
Chuẩn bị nguyên liệu làm móng giò giả cầy (4 người ăn)
Móng giò giả cầy là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong thực đơn hàng ngày mà chúng tôi chia sẻ. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Móng giò heo: 2 cái
- Giềng: 1 củ to
- Nghệ vàng: 1/2 củ
- Sả: 3 củ
- Hành khô: 1 – 2 củ
- Mắm tôm
- Mẻ: 1 thìa to
- Gia vị: Nướng mắm, mì chính, muối, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm móng giò giả cầy
- Móng giò rửa sạch, rồi đem thui vàng. Bạn có thể thui bằng rơm, bằng giấy báo hoặc nếu không có thì dùng bếp ga cũng được. Sau đó rửa lại một lần nữa rồi chặt miếng vừa ăn.
- Giềng + nghệ, gọt bỏ vỏ, giã nát.
- Sả rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Các bước làm móng giò giả cầy
Bước 1: Ướp móng giò:
– Cho móng giò vào bát to + giềng, nghệ giã nát + sả thái lát + hành khô + 1 thìa mẻ + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước mắm, rồi trộn thật đều và ướp chừng 30 – 45 phút cho thịt ngấm gia vị. Như vậy cách làm móng giò giả cầy thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước 2: Sau khi chân giò đã ngấm gia vị, bạn cho dầu vào vào nồi + móng giò rồi đảo đều, đun tới khi thịt chín tới, bề mặt thịt săn lại.
Bước 3: Thịt chín săn và ngấm gia vị, bạn cho 2 bát nước vào sao cho ngập xấp xỉ mặt thịt chân giò nhé. Sau đó đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh tới khi thịt chân giò chín mềm là được.
– Trong quá trình ninh, bạn nêm phần nước xem vừa chưa nhé. Nếu chưa vừa thì cho thêm mắm tôm vào.
Bước 4: Hoàn thiện cách làm móng giò nấu giả cầy đơn giản tại nhà:
– Ninh thịt khoảng 20 phút cho thịt chín mềm, phần nước cạn một nửa là được. Nêm gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn, rồi cho mì chính vào, đảo đều và tắt bếp.
– Múc thịt ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Xem thêm công thức chế biến món ăn hàng ngày được tìm kiếm nhiều nhất tại đây:
- Cách làm gỏi bắp chuối giòn thơm, nghe đã thèm
- Hướng dẫn chi tiết cách làm bún mắm nêm đơn giản nhất
- Cách làm đậu rán sốt cà chua “tốn cơm”
Chỉ với vài phút vào bếp bạn đã chế biến được món thịt chân giò nấu giả cầy thơm ngon rồi, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ có bữa cơm ngon miệng và ông xã cũng có món nhậu hấp dẫn. Michelia chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm móng giò giả cầy siêu ngon này nhé.
