Nama Chocolate có vị mềm dẻo, thơm ngậy, có thể dễ dàng chinh phục bất kỳ tín đồ socola nào. Tuy nhiên, nhiều bạn vẫn chưa biết nama chocolate là gì và cách làm nama chocolate như thế nào chuẩn vị. Nếu bạn cũng có những thắc mắc như vậy thì hãy cùng tìm hiểu câu trả lời qua bài viết này nhé.
1. Nama chocolate là gì?
Nama chocolate là một món ăn vặt có nguồn gốc từ Nhật Bản rất nổi tiếng và cũng nhanh chóng được ưa chuộng khi đưa vào Việt Nam. Nama chocolate thu hút người ăn bởi vị ngọt thanh rất đặc biệt.
Socola tươi theo tiếng Nhật được gọi là Nama chocolate. Loại socola này hoàn toàn khác biệt so với những loại socola khác bởi vị rất mềm, tan ngay khi vừa cho vào miệng. Đặc biệt, sô cô la tươi rất có lợi cho sức khỏe vì không chứa chất bảo quản.
Sô cô la tươi là một trong những loại sô cô la truyền thống cao cấp có xuất xứ từ Nhật Bản, chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị tươi, mát vô cùng nguyên chất.
Bên cạnh đó, loại chocolate này cần phải được cất giữ trong tủ lạnh nên luôn đem lại cảm giác mát lạnh khi thưởng thức. Ngoài ra, người ta gọi đây là sô cô la tươi cũng bởi nguyên liệu chính chế biến món này là kem tươi, chiếm từ 30 % đến 40%.
Nama Chocolate xuất hiện khi nào?
Nama Chocolate ra đời từ những năm 1980 tại Nhật và hiện đang rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Về cách chế biến, nhiều người sẽ sử dụng 1 ít rượu rhum, sake, hay brandy để mang lại mùi hương đặc biệt cho socola, hay ở Nhật có loại sôcôla tươi trà xanh, được gọi là Matcha Nama Chocolate.
Đề cao tính tối giản và tiện ích, vậy nên cũng dễ hiểu khi Nama chocolate mang đậm tính đặc trưng của Nhật Bản. “Nama” có nghĩa là “tươi”, ám chỉ thực phẩm tươi sống.
Lớp vỏ ngoài của loại socola này không hề cứng mà được bao bọc bằng cacao nên rất mềm, hạn chế vi khuẩn tấn công và làm tăng hương vị đặc trưng.
2. Ba cách làm nama chocolate hấp dẫn
2.1. Cách làm nama chocolate vị cacao đơn giản
2.1.1. Nguyên liệu làm nama chocolate
- Whipping 120ml
- Bột ca cao
- Bơ nhạt 40g
- Chocolate: 300g
- Hộp vuông có phủ giấy nến
2.1.2. Hướng dẫn làm nama chocolate
Bước 1: Chocolate cắt nhỏ. Với chocolate chip thì có thể bỏ qua công đoạn bào.
Bước 2: Đun whipping cream với nhiệt độ trung bình và khuấy liên tục, đến khi sôi thì tắt bếp.
Lưu ý: Kem tươi mới sôi phải tắt bếp ngay.
Bước 3: Cho chocolate vào đánh đều rồi bỏ bơ vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp.
Bước 4: Lót giấy nến vào đấy từng hộp vuông, rồi rót chocolate vào, dàn đều chocolate cho mặt mịn. Bỏ hộp chocolate vào cất trong ngăn đá tủ lạnh trong thời gian từ 2-2,5 tiếng .
Bước 5: Khi chocolate đã cứng, rắc 1 lớp cacao vào từng miếng giấy lót, rồi lấy nama đặt vào lớp bột cacao. Hơ nóng dao rồi cắt nhỏ nama. Bọc một lớp cacao mỏng phía ngoài miếng nama nữa là xong.
2.2. Cách làm nama chocolate vị trà xanh
2.2.1. Nguyên liệu
- Socola trắng 400g
- Bỏ nhạt 25g
- Whipping cream 125ml
- Bột trà xanh 25g
2.2.2. Cách chế biến Nama Chocolate
- Băm nhỏ socola trắng để socola tan chảy nhanh hơn.
- Thái nhỏ bơ
- Đun Whipping cream tới khi sủi lăn tăn.
Lưu ý: Phải luôn chú ý tới kem tươi trong quá trình đun, không để sôi quá lâu.
- Cho socola trắng và bơ vào nồi, khuấy đều đến khi tan hết.
- Rây 2/3 lượng bột trà xanh vào và trộn đều.
- Lót giấy nến trong một khay lớn, đổ nama trà xanh vào, dùng thìa dàn ra. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 4-5 tiếng cho đông lại.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi khuôn, cắt nama thành từng viên hình vuông. Dùng rây rắc bột trà xanh lên các viên nama là xong và có thể thưởng thức.
Nama trà xanh là loại socola đặc trưng của đất nước Nhật Bản, nó có vị ngọt nhẹ và vị trà xanh thanh mát vô cùng hấp dẫn.
2.3. Cách làm nama chocolate vị cam
Nama chocolate vị cam là một loại socola đặc biệt, rất thơm và lạ miệng. Chỉ cần một chút khéo léo và phá cách là bạn sẽ tạo nên được món nama độc đáo này. Nama chocolate vị cam là một sự lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Bạn sẽ ngay lập tức nhận thấy hương vị tươi ngon ngay khi vừa nếm thử.
2.3.1. Nguyên liệu
- Chocolate trắng 250g
- Bơ nhạt 17g
- Whipping 80ml
- Rượu Rhum 10ml
- Bột cam 10g
2.3.2. Cách làm nama chocolate
- Chocolate bào ra thành từng hạt nhỏ mịn
- Đổ whipping vào một cái xoong nhỏ, đun trên lửa nhỏ, thường xuyên khuấy đều để kem không bị vốn cục. Khi kem vừa mới sôi thì đổ bột cam và bơ vào liền, khuấy đều cho tan đều rồi tắt bếp.
- Rắc chocolate bào vào, khuấy đều. Sau đó, đổ vào một ít rượu rhum, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lót giấy nến vào đế khay và đổ hỗn hợp chocolate vào, lắc nhẹ. Đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3-4 tiếng.
- Khi nama đông cứng, dùng dao nóng cắt nama thành viên nhỏ. Phủ lên một lớp bột cam, cho vừa phải để nama không bị chua.
Nama này khi vừa đưa vào miệng sẽ cảm nhận rõ vị chua thanh của cam ở lớp vỏ bên ngoài, phía trong là vị béo ngậy của socola, một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn có thể tự tay làm nama chocolate vị cam để tặng bạn bè, những người thân yêu và nhất là nửa kia trong ngày valentine. Và đừng quên nhắn người nhận cất giữ trong ngăn đá tủ lạnh để nama giữ được sự thơm ngon lâu dài.
Xem thêm một vài công thức nấu ăn dưới đây để bữa cơm nhà đầy đủ ngon cơm:
- Cách làm snack khoai tây giòn tan, ăn là nghiền
- Cách làm nước dâu tằm bất bại giải nhiệt ngày hè
- Cách làm nước chấm xoài đơn giản, dễ làm tại nhà
Hy vọng với các công thức cách làm nama chocolate thơm ngon mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng làm được những mẻ socola hấp dẫn phù hợp với sở thích của bản thân và gia đình nhé.
Trang thông tin: Michelia
