Chà bông heo thì ai cũng biết và ít nhất vài lần đã từng ăn đúng không nào? Có nhiều món ăn đi kèm với chà bông như bánh mì, xôi để món ăn thêm hương vị và dinh dưỡng, ngon miệng hơn. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức tại nhà. Làm chà bông chẳng hề khó, rất đơn giản, không mất nhiều thời gian và công sức.

1. Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

1.1. Nguyên liệu làm thịt chà bông 

  • Thịt nạc thăn: 1kg
  • Nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm (có thể thay thế bằng muối) 
  • Cối giã thịt, chảo
  • Lọ thủy tinh có nắp

1.2. Cách làm thịt chà bông ngon 

a. Cách xé thịt làm chà bông nhanh

Bước 1: rửa sạch thịt rồi để thật ráo nước. Sau đó bạn đem thịt đã ráo nước cắt thành từng miếng vuông có độ dài chừng 10cm. Bỏ phần da trên miếng thịt cũng như phần mỡ nữa nhé. Chỉ dùng phần thịt nạc.

Bước 2: Cho thịt đã cắt vào nồi, rồi hấp tới khi thịt chín. Không nên luộc thịt vì sẽ làm giảm, thậm chí là mất chất dinh dưỡng của thịt. Hấp thịt sẽ giữ được vị ngọt rất tự nhiên của miếng thịt cũng như không khiến thịt bị khô.

Bước 3: Hấp thịt trong khoảng thời gian chừng 30 phút. Bạn thử xem thịt chín chưa bằng cách dùng đũa xuyên qua miếng thịt. Khi thịt đã chín, gắp thịt ra ngoài và để cho thịt nguội. Dùng thớt sạch, để miếng thịt lên thớt và đập nhẹ cho tới khi thấy thịt mềm. Dùng chày để đập nhé.

Bước 4: thịt mềm, bạn tước thịt thành sợi nhỏ, không nên xé quá nhỏ sẽ làm cho chà bông thành phẩm không được bông tơi.

cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

b. Cách ướp thịt làm chà bông

Bước 1: Khi đã hoàn thành công đoạn xé thịt, bạn cho thịt vào chảo, thêm 1 thìa canh nước mắm hoặc muối (nếu dùng muối thì chỉ lấy 1 muỗng cà phê thôi nhé). 

c. Cách xao khô ruốc thịt

Bước 1: Bật bếp lên ở mức nhiệt nhỏ thôi nhé, và dùng đũa đảo thịt thật đều khoảng 20 tới 25 phút.

Bước 2: Khi thấy thịt khô lại là được. Có một cách để thử xem chà bông đã được hay chưa bằng cách vò nát sợi thịt bằng tay. Nếu thịt tơi ra và không vỡ vụn thì bạn đã thành công rồi đó. Bước tiếp theo chỉ là kiểm tra xem chà bông có được nêm nếm vừa khẩu vị hay không. Nếu nhạt quá bạn nên cho thêm gia vị nhé.

Lưu ý: Không xào thịt làm chà bông lâu trên lửa sẽ khiến chà bông trở nên khô và cứng, thậm chí là vỡ vụn, không chuẩn vị và có độ thơm ngon cần thiết.

Bước 3: Khi thịt chà bông được xào chín, bạn tắt bếp và đợi cho tới khi thịt chà bông nguội đi. Cho chà bông vào lọ thủy tinh sẽ bảo quản được tốt hơn. Để dùng được lâu, bạn cho lọ chà bông vào ngăn mát tủ lạnh nhé, vừa lâu hỏng vừa giữ được vị ngon. Bạn cũng có thể dùng chà bông ngay sau khi chế biến.

Chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn cách làm chà bông đơn giản và thơm ngon với chỉ 6 bước thực hiện vô cùng nhanh chóng. Chỉ cần bỏ ra một chút xíu thời gian, bạn đã có thêm ngay món ngon ăn kèm với nhiều món ăn ngon hấp dẫn cho mọi người trong gia đình rồi đấy.

2. Những lưu ý khi làm chà bông ngon mà không tốn sức 

  • Nếu bạn không thích chế biến chà bông từ thịt heo mà thay vào đó là thịt gà thì bạn nên ướp với chút nước mắm và chỉ cần thêm một thìa canh nước mắm là được.
  • Khi làm chà bông bằng thịt heo bạn nên lựa chọn những miếng có khả năng đàn hồi tốt khi dùng tay ấn nhẹ lên bề mặt và tốt nhất bạn nên dùng loại thịt nạc thăn để làm ra được loại chà bông chất lượng nhất.
  • Bạn nên mua thịt tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo thịt sạch và ngon nhất. Bởi hiện nay những loại thịt đã bị tẩm hóa chất cần phải để trong vài tiếng thì mới có biểu hiện rõ rệt nhưng khi đó chà bông đã làm xong và rất khó nhìn thấy sự khác biệt.
  • Nếu bạn làm chà bông từ thịt gà, nên chọn những con gà có thịt màu vàng nhạt, da đều màu, không có vết thâm hay mùi lạ, điều này chứng tỏ gà khỏe mạnh để bảo đảm sức khỏe cho gia đình.
Cách làm chà bông gia truyền

Cách làm chà bông gia truyền

3. Mẹo chọn thịt heo và nguyên liệu làm chà bông ngon

Chà bông là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là người dân Nam Bộ. Chà bông được yêu thích bởi tính tiện lợi và có hương vị đặc trưng, kích thích người dùng.  Hiện nay, chà bông làm sẵn được bán ở nhiều nơi nhưng mua ở ngoài lại có thể không đảm bảo vệ sinh. Do đó, nếu có thời gian bạn nên tự tay thực hiện cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức tại nhà, vừa ngon lại hợp vệ sinh.

Để thực hiện thành công cách làm chà bông ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò hết sức quan trọng. Nếu chị em nào chưa có kinh nghiệm nấu nướng nên chọn thịt thăn heo để làm chà bông, vừa đơn giản lại ngon. Bởi vì, loại thịt này thuần nạc, thớ nhỏ, khả năng kết dính cao và ăn rất thơm ngon.

Làm chà bông đòi hỏi phải sử dụng khá nhiều thịt nên bạn chú ý tính toán lượng thịt để mua sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng ở nhà mình. Thông thường, 1 kg chà bông bạn cần phải chuẩn bị từ 3 – 4 kg thịt.

Gia vị quan trọng nhất đối với công đoạn làm chà bông là chính muối và nước mắm. Tốt nhất, bạn nên tìm mua loại nước mắm ngon sẽ giúp món chà bông có vị đậm đà, hấp dẫn hơn. Riêng với muối sẽ có công dụng giúp chà bông giữ được thời gian dài, nếu bạn không thích ăn mặn có thể giảm lượng muối xuống nhưng đổi lại chà bông sẽ không thể để lâu. Bạn nên chú ý để điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với nhu cầu.

Trên đây là những điều cần biết về cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức. Michelia.vn chúc các bạn thành công với món ruốc thịt đơn giản này!
Các bài viết liên quan:

Cách làm ruốc thịt tôm, gà, cá đa dạng thơm ngon

#Cách làm tương cà chua giống kfc 100%

#Cách làm bò lúc lắc khoai tây ngon như nhà hàng ngay tại nhà