Đậu xanh là một loại thực phẩm được sử dụng trong rất nhiều món ăn tại việt nam trong đó không thể không nhắc đến món chè đậu xanh, trong những ngày hè nóng bức có một nồi chè đậu xanh ăn cùng đá xay thì thật là tuyệt vời. Hãy cùng xem bài hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh dưới đây để tự làm và thưởng thức cùng mọi người trong nhà bạn nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè đậu xanh như sau:
- 200g đậu xanh (ít nhiều tùy số người ăn)
- 2 thìa bột sắn dây (bột năng)
- 100g đường kính trắng (đường phèn)
- 1 chút nước cốt dừa
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh:
Bước 1:
Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước nóng đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch. Chọn những hạt mẩy không bị mối mọt
Bước 2:
Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút thì cho đường vào từ từ nếm thử hợp khẩu vị rồi thì đun tiếp 10 phút nữa cho hạt đậu mềm hẳn
Bước 3:
Pha bột sắn vào nước lạnh và đảo đều không cho vào nước nóng vì bột sắn sẽ bị vón cục, sau đó cho vào nồi và đảo nhanh tay cho bột sắn chín đến khi thấy sóng sánh là được.
Bước 4:
Pha thêm một chút nước cốt dừa vào nồi để chè thơm và ngậy, không nên cho nhiều quá người ăn sẽ bị ngán
Vậy là ta đã xong món chè đậu xanh thơm ngon thanh mát rồi, khi ăn bạn cho chè ra bát cho thêm một chút đá xay để ăn cho mát, với món chè này bạn sẽ xóa tan đi cái nóng và mệt mỏi sau những ngày lao động mệt nhọc