Chè thập cẩm là món ăn vặt quá phổ biến được giới trẻ yêu thích trong mùa hè vì ngoài vị thơm ngọt còn rất mát là một trong những món giải khát bán chạy nhất vào mùa hè tại Việt Nam. Với mỗi vùng miền lại có cách nấu chè thập cẩm khác nhau trong bài viết hôm nay sẽ là chủ đề nấu chè thập cảm Miền Trung, hơi khác một chút so với cách nấu chè thập cẩm miền bắc vì chè thập cẩm miền trung sẽ chủ đạo với các nguyên liệu như đậu ván, đậu đen, đậu xanh. Đặc biệt không sử dụng nước cốt dừa như chè miền bắc mà chỉ dùng dừa dòn sấy khô, chùm ruột riêm mức để tô điểm mà thôi.
Nguyên liệu cho món chè thập cẩm miền trung
- Đậu đỏ: 1 gói (300g)
- Đậu xanh: 1 gói
- Đậu phộng rang: 1 túi
- Bột nếp: 100g
- Bột năng: 150g
- Dừa rám: 1 quả
- Lá dứa tươi: 3 – 5 lá
- Đường: 300g
- Nước cốt dừa: 1 chai
- Sữa tươi: 300m
Cách làm món chè thập cẩm miền trung:
Bước 1: Đậu đỏ nấu mềm, cho đường vừa ăn rồi để nguội. Đậu xanh nấu chín rồi tán nhuyễn và vo viên nhỏ (để lại một ít để làm chè trôi nước)
Bước 2: Đậu phộng rang để nguyên hạt. Dừa tách lấy cùi bào sợi nhỏ, phần còn lại cắt hạt lựu lăn qua lớp bột năng rồi luộc chín.
Bước 3: Bột nếp nhào vo thành viên nhỏ luộc chín rồi vớt ra để nguội.
Bước 4: Sữa và đường nấu sệt dạng chè đậu xanh. Đánh lỏng chút vanilla vào cho thơm để nguội
Bước 5: Nấu khoảng nửa cốc lá dứa, cho nước dừa, đường, muối và sữa đặc vào khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.
>>>>>> Bỏ túi ngay công thức nấu chè khác thơm ngon tại đây:
- Cách nấu chè đậu xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè hiệu quả
- Bật mí cách nấu chè khoai môn thơm ngon, béo ngậy
- Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè thập cẩm miền Nam
Với những nguyên liệu có sẵn trên khi ăn các bạn múc từng loại vào cốc , khi ăn cho thêm đá vào và cùng thưởng thức vị ngon đến từ món chè thập cẩm miền trung nhé
