Dinh dưỡng

Giải đáp thắc mắc: Protein có béo không?

Protein là một thành phẩn dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Với những người muốn phát triển cơ bắp, cải thiện cân nặng đều thắc mắc liệu ăn nhiều protein có béo không? Để có câu trả lời chính xác nhất, bạn hãy tìm đọc các thông tin tổng hợp trong bài viết sau đây.

Cùng tìm hiểu ăn nhiều protein có béo không?
Cùng tìm hiểu ăn nhiều protein có béo không?

1. Protein là gì?

Để biết protein có béo không, bạn cần tìm hiểu sơ qua về thành phần này trong khẩu phần dinh dưỡng nạp vào cơ thể hàng ngày.

Protein hay còn được gọi là chất đạm, đây là phân tử sinh học có chứa một hoặc nhiều acid amin liên kết với nhau bằng peptit. Các protein có sự khác nhau là do sự khác biệt về trình tự acid amin được quy định bởi nucleotide do các gen quyết định.

Trong tự nhiên có 20 acid amin, trong đó gồm 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra. Nhóm acid amin này phải cung cấp từ bên ngoài thông qua nguồn thực phẩm ăn uống hàng ngày.

Mỗi loại proetin sau khi tạo ra, chúng chỉ tồn tại trong cơ thể ở thời gian nhất định. Sau đó, chúng sẽ bị thoái hóa rồi tái sinh thông qua quá trình luân chuyển protein bởi bộ máy tế bào. Nhìn chung, protein chiếm tới 50% trọng lượng tế bào, thành phần thiết yếu đều hình thành cấu trúc, duy trì và tái tạo cơ thể. Do đó, mỗi người cần bổ sung protein thông quá chế độ ăn.

Nếu cơ thể bị thiếu hụt protein sẽ khiến bạn dễ mắc bệnh vặt, sức đề kháng giảm sút, suy dinh dưỡng, cơ thể dặt dẹo thiếu sức sống,…

2. Giải đáp thắc mắc: Protein có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên, chất đạm là thành phần dinh dưỡng quan trọng cần nạp vào cơ thể thường xuyên. Tuy nhiên, vẫn có một số người thắc mắc liệu ăn quá nhiều protein có béo không?

Chất đạm đóng vai trò quan trọng với cơ thể
Chất đạm đóng vai trò quan trọng với cơ thể

2.1. Proetin giúp thay đổi 1 số  loại hocmon kiểm soát cân nặng

Một khu vực ở vùng dưới đồi trong não bộ là hypothalamus có tác dụng kiểm soát cân nặng. Khi não xác định các thông tin chúng sẽ khiến bạn biết được rằng khi nào mình nên ăn, ăn bao nhiêu là vừa đủ. Các tín hiệu quan trọng đều được gửi tới não nhờ hocmon thay đổi.

Việc nạp nhiều protein vào cơ thể giúp làm gia tăng lượng hocmon thèm ăn, đói bụng. Đây chính là lý do vì sao protein có tác dụng giúp giảm cân, chúng khiến bạn ăn ít calo hơn.

2.2. Tiêu hóa, trao đổi protein giúp đốt cháy calo

Protein có béo không? Câu trả lời là không những không khiến cơ thể bị thừa cân béo phì mà còn hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả. Bởi sau khi ăn, calo sẽ có tiến hành tiêu hóa, trao đổi thực phẩm thành năng lượng.

Các phản ứng sinh nhiệt từ protein cao hơn so với fat và carbs. Nếu cơ thể có 30% lượng protein phản ứng sinh nhiệt, tức là bạn sẽ tiêu thụ khoảng 70 calo. Protein đẩy mạnh quá trình đốt cháy calo cả ngày, kể cả khi bạn ngủ.

Do đó, việc ăn nhiều protein được chứng minh là giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Làm gia tăng hàm lượng đốt cháy calo lên tới 80 – 100 mỗi ngày.

2.3. Protein giúp bạn ăn ít calo, giảm cơn thèm ăn

Nạp nhiều protein có thể làm giảm cơn đói và bạn ít bị thèm ăn hơn so với chế độ ăn khác. Vì vậy bạn sẽ không phải đau đầu tính toán lượng calo hay kiểm soát khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.

Ví dụ một ngày bạn ăn 30% lượng calo thì protein sẽ tự động giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể lên tới 441 kcal/ngày. Do đó, chế độ ăn nhiều protein rất tốt cho người muốn cắt giảm lượng calo, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Áp dụng phương pháp này giúp giảm cân nhanh chóng hơn so với người ăn ít protein trong ngày.

Ăn nhiều Protein giúp giảm cảm giác thèm ăn, không lo bị béo
Ăn nhiều Protein giúp giảm cảm giác thèm ăn, không lo bị béo

2.4. Ăn nhiều protein giảm cảm giác thèm ăn vào ban đêm

Nhiều người thường có cảm giác thèm ăn vào ban đêm, đây chính là lý do khiến bạn bị béo dù ăn rất ít. Để giảm tình trạng này, bạn nên sử dụng protein vào khẩu phần các bữa chính, bữa tối nên bổ sung protein vừa đủ.

Thay vì ăn vặt, ăn chất đạm sẽ khiến bạn no lâu, không bị đói bụng về đêm và đẩy lùi tình trạng béo phì, xuất hiện mỡ bụng ngay cả khi đang nghỉ ngơi.

3. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu protein là tối ưu?

Mặc dù ăn nhiều protein không lo bị béo nhưng ăn quá nhiều cũng không tốt. Để đảm bảo phát huy tối đa hiệu quả của chất đạm đối với quá trình giảm cân, bạn cần sử dụng lượng protein vừa đủ.

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, nam nữ mỗi ngày nên dùng tối đa 46 – 56g protein. Đây là hàm lượng tối ưu giúp ngăn ngừa việc thiếu hụt chất đạm, cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, với người muốn tăng cơ hay giảm cân thì nên nạp thêm nhiều chất đạm chiếm 30% lượng calo mỗi ngày

>>> Tham khảo thêm:

Qua các thông tin chia sẻ trong bài của Michelia bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc nạp nhiều protein có béo không rồi chứ. Tùy theo thể trạng, tình hình sức khỏe mà mỗi người cần cung cấp lượng protein đúng cách để cải thiện và duy trì cân nặng lý tưởng.

Trần Ngọc Như

Trần Ngọc Như là Food blogger và biên tập viên chia sẻ ẩm thực, địa điểm ăn uống ngon, hấp dẫn trên khắp mọi miền đất nước. Tôi có hơn 10 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt. Trước đó, tôi từng tốt nghiệp các khóa học nấu ăn như Hướng Nghiệp Á Âu, Học viện quốc tế CHM và có cơ hội làm việc và trở thành bếp trưởng trong các nhà hàng nổi tiếng như Nhà Hàng Ngọc Mai Vàng, Nhà Hàng Jacksons Steakhouse

Những bài viết liên quan

Back to top button